A Secretaria de Saúde, através da Direção de Bromatologia, realizou o primeiro encontro do Programa de Avaliação, Monitoramento e Controle Bromatológico. A capacitação foi destinada aos proprietários do ramo alimentício, tanto distribuidoras quanto atacadistas.
O objetivo de tal programa busca identificar e documentar qualquer problema (existente ou potencial) relacionado com a segurança dos alimentos, conhecer a situação da empresa frente à legislação aplicável em matéria de higiene, segurança e qualidade alimentar em todos os setores do estabelecimento.
A respeito, a diretora de Bromatologia Hilda Rousserie comentou que “foi realizado em comum acordo com o setor dos supermercados atacadistas. Nesta primeira palestra, foi informado como será a execução do programa e, no que resta do ano, vamos começar a avançar sobre a agenda das primeiras auditorias”, explicou.
O objetivo de tal programa busca identificar e documentar qualquer problema (existente ou potencial) relacionado com a segurança dos alimentos, conhecer a situação da empresa frente à legislação aplicável em matéria de higiene, segurança e qualidade alimentar em todos os setores do estabelecimento.
A respeito, a diretora de Bromatologia Hilda Rousserie comentou que “foi realizado em comum acordo com o setor dos supermercados atacadistas. Nesta primeira palestra, foi informado como será a execução do programa e, no que resta do ano, vamos começar a avançar sobre a agenda das primeiras auditorias”, explicou.