A Prefeitura de Concordia, através da Direção de Bromatologia, informa e lembra que a doença celíaca é uma condição crônica que implica intolerância permanente ao glúten, proteína presente em alimentos que contêm trigo, aveia, cevada e/ou centeio.
Trata-se de uma doença autoimune crônica que danifica o intestino delgado, que pode aparecer em qualquer idade e apresenta sintomas variados, desde diarreia e perda de peso até anemia, dores articulares ou infertilidade.
Seu único tratamento é uma alimentação estrita livre de glúten por toda a vida. Por isso, aconselha-se:
Ler corretamente os rótulos dos alimentos.
Verificar que os produtos estejam identificados como “livre de glúten” ou “sem TACC”.
Evitar a contaminação cruzada na manipulação de alimentos, seja nas gôndolas, na compra, no transporte e em casa.
Trata-se de uma doença autoimune crônica que danifica o intestino delgado, que pode aparecer em qualquer idade e apresenta sintomas variados, desde diarreia e perda de peso até anemia, dores articulares ou infertilidade.
Seu único tratamento é uma alimentação estrita livre de glúten por toda a vida. Por isso, aconselha-se:
Ler corretamente os rótulos dos alimentos.
Verificar que os produtos estejam identificados como “livre de glúten” ou “sem TACC”.
Evitar a contaminação cruzada na manipulação de alimentos, seja nas gôndolas, na compra, no transporte e em casa.