A Prefeitura de Concordia, através da Direção de Bromatologia, recomenda tomar uma série de medidas para prevenir a triquinose; doença produzida pelo parasita Trichinella Spiralis e que é transmitida através do consumo de carne de porco ou derivados cárneos crus ou mal cozidos.
Os sintomas da doença são os seguintes: Diarreia, vômitos, inchaço das pálpebras, dores musculares e febre.
Recomendações para prevenir a doença:
Adquirir carne de porco e derivados (presunto, panceta, linguiça, chouriços, entre outros) unicamente em comércios habilitados.
Cozinhar bem a carne até que desapareça a cor rosada. A temperatura interna deve alcançar os 71 graus durante pelo menos dois minutos. Ter em conta que salgar, secar ou defumar não elimina o parasita.
Verificar no rótulo os derivados de carne de porco que tenham sido elaborados por empresas autorizadas onde se especifique marca, identificação do lote, data de elaboração e vencimento, estabelecimento elaborador e registro sanitário (R.N.E. e R.N.P.A.).
Não adquirir estes produtos na via pública ou aqueles que sejam de procedência duvidosa.
A Direção de Bromatologia lembra à comunidade a importância de cumprir com estas medidas de prevenção, já que a triquinose não se detecta a olho nu e pode provocar graves consequências para a saúde.
Os sintomas da doença são os seguintes: Diarreia, vômitos, inchaço das pálpebras, dores musculares e febre.
Recomendações para prevenir a doença:
Adquirir carne de porco e derivados (presunto, panceta, linguiça, chouriços, entre outros) unicamente em comércios habilitados.
Cozinhar bem a carne até que desapareça a cor rosada. A temperatura interna deve alcançar os 71 graus durante pelo menos dois minutos. Ter em conta que salgar, secar ou defumar não elimina o parasita.
Verificar no rótulo os derivados de carne de porco que tenham sido elaborados por empresas autorizadas onde se especifique marca, identificação do lote, data de elaboração e vencimento, estabelecimento elaborador e registro sanitário (R.N.E. e R.N.P.A.).
Não adquirir estes produtos na via pública ou aqueles que sejam de procedência duvidosa.
A Direção de Bromatologia lembra à comunidade a importância de cumprir com estas medidas de prevenção, já que a triquinose não se detecta a olho nu e pode provocar graves consequências para a saúde.