A Direção de Bromatologia da Municipalidade de Concordia, lembra à comunidade a importância de adotar medidas de prevenção para evitar as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).
As DTAs são doenças que podem ser produzidas pelo consumo de alimentos ou água contaminados com microrganismos, substâncias químicas ou outros agentes. Muitas delas podem ser prevenidas mediante práticas adequadas de higiene, manipulação, elaboração e conservação dos alimentos.
Para reduzir os riscos recomenda-se:
Lavar corretamente as mãos antes, durante e depois de manipular alimentos.
Manter limpas e desinfetadas as superfícies, utensílios e equipamentos.
Separar os alimentos crus dos cozidos ou prontos para consumir.
Cozinhar os alimentos completamente, especialmente carnes, ovos e preparações que os contenham.
Manter uma adequada cadeia de frio e não deixar alimentos perecíveis à temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Utilizar água e matérias-primas seguras.
Respeitar as datas de vencimento.
Proteger os alimentos de insetos, roedores e outros agentes contaminantes.
A prevenção das DTAs é uma responsabilidade compartilhada. Cada boa prática, desde a compra e o armazenamento, até a elaboração e o consumo, contribui para proteger a saúde da comunidade.
Desde a Direção de Bromatologia continua-se trabalhando em controles, capacitação e conscientização para promover práticas seguras e fortalecer a inocuidade dos alimentos.
As DTAs são doenças que podem ser produzidas pelo consumo de alimentos ou água contaminados com microrganismos, substâncias químicas ou outros agentes. Muitas delas podem ser prevenidas mediante práticas adequadas de higiene, manipulação, elaboração e conservação dos alimentos.
Para reduzir os riscos recomenda-se:
Lavar corretamente as mãos antes, durante e depois de manipular alimentos.
Manter limpas e desinfetadas as superfícies, utensílios e equipamentos.
Separar os alimentos crus dos cozidos ou prontos para consumir.
Cozinhar os alimentos completamente, especialmente carnes, ovos e preparações que os contenham.
Manter uma adequada cadeia de frio e não deixar alimentos perecíveis à temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Utilizar água e matérias-primas seguras.
Respeitar as datas de vencimento.
Proteger os alimentos de insetos, roedores e outros agentes contaminantes.
A prevenção das DTAs é uma responsabilidade compartilhada. Cada boa prática, desde a compra e o armazenamento, até a elaboração e o consumo, contribui para proteger a saúde da comunidade.
Desde a Direção de Bromatologia continua-se trabalhando em controles, capacitação e conscientização para promover práticas seguras e fortalecer a inocuidade dos alimentos.