A Secretaria de Saúde e Esportes da Municipalidade de Concordia, através da Direção de Bromatologia, em sua função de preservar a saúde da população, recomenda levar em conta os seguintes conselhos para evitar as possíveis doenças transmitidas por alimentos devido às altas temperaturas.
Intensificar medidas de cuidado com aqueles alimentos considerados de alto risco, como maioneses, molhos, cremes, recheios de empanadas, sanduíches, etc., devendo ser mantidos em geladeira a 4° C de temperatura desde sua elaboração até o momento do consumo.
Não preparar maionese caseira, devido ao risco de contaminação por bactérias patogênicas. Recomenda-se o uso de maionese comercial.
Não preparar refeições com muita antecedência. Cuidar para que os alimentos preparados não permaneçam mais de uma hora em temperatura ambiente.
Reaquecer refeições, devendo atingir pelo menos 70° C em seu interior.